以前オーバーツーリズムについての記事を書いたことがあります。観光地に訪問客が増え過ぎて、地元の人たちに大きな影響を与える問題のことです。オーバーツーリズムについて思うこと
4月8日付の読売新聞で「イタリア観光 マナー違反罰金」という見出しが目に付きました。これもオーバーツーリズムに関連する内容で、気になるので読んでみました。 “オーバーツーリズムの現状～マナー違反に罰金も” の続きを読む
お弁当は、簡単にできて美味しいのがベスト！
4月に入り、お弁当作りをスタートした方も多いのではないでしょうか。東京での会社員時代、私も弁当を作って職場に持って行ったものです。大したおかずは入っていなかったけれど、弁当は好きでした。たいだい昼の時間帯に外食をすると、どこの店も混んでいてゆっくりできません。だから弁当持参は時間とお金の節約でもあったのです。
ただちょっと気になることがあります。最近の日本では、お弁当というと、何やらごちゃごちゃと飾り立てたものが流行になっていませんかね？飾るのが作り手の趣味であれば、別に問題などありません。見ても楽しいものですしね。
問題は・・・料理があまり得意ではない場合です。私のように面倒くさがり屋なども含めて～。 “お弁当は、簡単にできて美味しいのがベスト！” の続きを読む
飲んで歌って大騒ぎ～寛大なる桜の国日本
春爛漫。日本のあちらこちらで桜満開。お花見が真っ盛りです。ひとの心も満開で？歌ったり踊ったり、肝心の花見はいずこへ（笑）。まあ、楽しけりゃ良いじゃないかと、国民こぞって酒飲み集団を温かく見守る、それが寛大な日本という国。 “飲んで歌って大騒ぎ～寛大なる桜の国日本” の続きを読む
インドネシアンはトマトジュースに砂糖を入れてくる！
珍しくスーパーでトマトを一個買ってきました。彩り用にです。
私はトマトが大好きです。でも冬場はめったに買いません。冬のトマトなんて冷たいだけ。やはりトマトは夏の太陽で育ったわが家のトマトが良い・・・とはいうものの、暖かくなり始めた5月頃になると食べたくなり、ときどき買うようになります。
トマトジュースも好きで暖かくなるとよく飲みます。最近は父の血圧のことも考えて、たいてい塩無添加のものを買います。私は塩入れでもどちらでも好きですが、塩無添加トマトジュースなんてある日本で本当に良かった～。 “インドネシアンはトマトジュースに砂糖を入れてくる！” の続きを読む
ジャガイモ 種イモの芽出し完了！
今日はホームセンターでジャガイモの種を買ってきました。上越ではこれから植え付けをする家が多いのです。
わが家の場合は、本当にやる気がなく（私が）、たまたま行ったホームセンターで沢山の種イモを目にしたので、買ってきただけ。暇そうな父に刺激を与えるという意味でも、今年もやはりジャガイモは育ててもらおうと決めました。
とはいっても畑地がない今は、家庭菜園で少しだけ育てます。今日買ったのは1キロ入。本当は500グラム入でもよかったのですが、父ご指名の男爵は1キロ入りが最小だったのです。
どういうわけか昔からジャガイモを育てるのは父の担当でした・・・ジャガイモがあまり好きではないのに（笑）。畑地で育てていた頃は、けっこう大きく育っていたので、育てるのが面白かったのでしょう。大きすぎるジャガイモって、あまりおいしくないのだけれど～。
本格的に植える前に「芽出し」という作業を行います。ジャガイモの初期の生育を促すために、軽く芽を出してから植え付けてあげるのです。もっとも畑もまだ準備できていないわが家ですから、その方が助かります💦。
来週あたりからそろそろ耕運機を出して、畑の準備をしなければなりません。
＜ジャガイモの種類と料理＞
うちの父などは、ジャガイモといえば男爵一辺倒（他は知らない）ですが、ほかにもたくさんの種類のジャガイモがあります。私など何も考えずに男爵だけで料理していますが、種類によって適した料理があるのです。
男爵：荷崩れしやすくホクホク。加熱してつぶして使用すると良い。こふきいも、コロッケ、マッシュポテトなど。
メークイン：煮崩れ少ない。カレー、肉じゃが、シチューに適する。
キタアカリ：煮崩れしやすく、ホクホク。ふかしいも、ポテトサラダ、ポタージュなど。
シェリー：煮崩れ少ない。カレーやポトフなど、煮込み料理。
ホッカイコガネ：大粒で煮崩れしにくい。おでんなど煮物、カレー、シチュー、フレンチフライなど。
もちろんまだたくさんの種類があります。果肉が赤いのやら紫のやらね。以前、近所の方から何種類ものジャガイモをいただいたことがありましたが、なかには赤い果肉もありましたよ。
先ほど近所の方から見せてもらった種イモは、フランス生まれのシェリーでした。男爵に比べてイモの芽が出るのが遅いのだとか。ということは長持ちするのです。長期保存用に適している種類です。
あなたはジャガイモを買うときに値段だけではなく、種類も意識していますか。いろんなジャガイモの味を楽しんでみたいですね。
この時期、日本全国で様々なジャガイモが植え付けられているはず。
ジャガイモは、植え付けてから100日ほどで、種イモの15倍も収穫できるといわれます。米同様、保存食としても頼りになる野菜です。
どうかすくすくと育ちますように！