もうすぐゴールデンウィークがやってきます。今年は10連休の方も多いようですから、国内外を問わず、旅行にお出かけの方も多いことでしょう。
ホテルの朝食は、ほとんどの場合ブッフェ式です。特に海外の高級ホテルの朝食レストランには、実に様々な料理が並んでいて、どれを取ろうか迷ってしまうほどです。様々な人種、宗教を苦慮したメニューが用意されていますから。
そのように見ているだけでも気分が盛り上がるたくさんの料理。できれば全～部食べてみたい、なんて思うのは私だけでしょうか？
いくらたくさんの料理が並んでいるからといって、「欲張り根性丸出し」はマナー違反です。
あなたは、ホテルのブッフェ式朝食の基本的なルールをご存知ですか？
正直ほとんど自信がないままに、海外のホテルで朝食を取ってきた私💦。ここらでもう一度基本的なルールを復習することにします。良かったら一緒にお付き合いくだい。
海外ではバイキングという言葉は忘れよう
ホテルの朝食のように、自由に好きな物を取って食べるスタイルをブッフェ（バフェ、ビュッフェとも表記）といいます。ときにはスモーガスボードとよばれることもあります。
ただし「バイキング」と呼ぶのは日本式。海外に行ったら、朝食レストランでは「バイキング」という言葉は忘れましょう。通じませんから。
ブッフェ式についてのQ&A
Q:料理はどのような順序で食べるのが良いの？
A:オードブル・メイン・デザートというように、コース料理と同じ順に食べていけばOK。
冷たい料理と温かい料理を同じ皿に盛らないようにします。また一皿に取るのは多くても3種類でストップ。
Q:遠慮深い性格なので、何度も料理を取りにいくのが気が引けるんだけど～。
A:大丈夫。料理を取るために何度も席を立っても良いのです。それだけ料理を楽しんでいる証ですから、ホテル側も何も言いいません。
Q:貧乏性なので、皿を何枚も使うのが申し訳ないんだけど・・・。
A:遠慮は無用。料理を取りに行くたびに、新しい皿に取りかえでいいんです。それよりも同じ皿を使い回すことの方がNG。
この件はいつも私が思うことなんです。日ごろから食器洗いが嫌いなため、ホテルのブッフェで何枚も皿を使うことに罪悪感があるのです。
Q:料理を取りに行っている間に、テーブルを片付けられてしまったんだけど～。
A:それを防ぐためにナプキンとカトラリーで「まだいるよ」サインを！
・ナプキンを椅子の座席に置く、または背もたれにかけておく。
・食べ終えた皿の上に、ナイフとフォークを八の字に置いておく。
いずれにしても料理は、手ぶらで取に行きます。
Q:料理はどれくらいの量を取ればいいの？
A:食べることができる量を。でも迷ったら、最初は少な目に。もっと食べたくなったら、また取りに行けば良い。
Q:食べ終わった後の皿が邪魔なので、下げて欲しい時は？
A:皿の上に使用済みのナプキンを置いて知らせる。それでも下げに来なければ、直接言う。
Q:食事を終えたら？
A:柄を右手前にして斜めにそろえて「食事終了」のサインを。フォークは上向き、ナイフは刃を内側に向けておきます。
実際に目にしたNGシーン
・皿に山盛りに料理を盛るのはNG。
シンガポールの高級ホテルの朝食レストランでのこと。私たちのテーブルの横で食事中のアジア系の女性二人。賑やかにおしゃべりは良いのですが、皿を見ると、なんと山のような料理が！
結局たくさんの料理を残したまま去った彼女たち。あの光景は今でも忘れません。いくらご馳走がいっぱい並んでいるからといっても、「欲」に走らないこと。
・歩きながら飲食はNG
これは欧米のビジネスマンなどによく見られます。歩きながらジュースを飲んだりパンをかじったりしながら、他の料理を取っています。
・大声はもちろんNG
欧州のホテルのブッフェで、数人のスペイン系の人々のテーブルがやけに賑やか。朝から明るく元気なのは結構ですが、食事が終えて立ち去った後のレストランが、妙に静かに感じたほどでした。それだけ・・・うるさかった！
食事は楽しく
ホテルは西洋文化が充満しているところ。そこに箸の国からやってきた日本の私たち。何だか面倒くさいルールが多いですよね。
食事も何種類ものナイフやフォークを使ったり（ディナーなどでは）、スープは音を立てて飲むなとかね～。ただこれも慣れてしまえば、それほど気にならなくなるはずです。
それに何よりもルールにがんじがらめになり、せっかくの食事が味わえないのでは困ります。基本のルールだけは心の隅に置いておき、楽しい食事をいただきたいものです。
良い旅を！