無水鍋で美味しいカレーのでき上り!

カレーの日です。今回は初めて無水鍋で作ってみました。

結果は・・・美味しい! 

野菜の味が濃くて、その存在をしっかり主張しているかのようです。

カレーって人それぞれの作り方がありますよね。作る人たちのこだわりがあるのでしょう。

肉好きな父親と暮らす肉嫌いな娘(私)が出した結論は、それぞれ好みのレトルトカレーを買う、でした。非常に簡単!時間がない時は本当に助かります。

ただし便利なレトルトカレーですが、野菜が少し足りないのです。個人的にはごろごろ野菜が好きなので。

今回カレー作りに無水鍋を使ったのですが、無水鍋は焼き芋を作るくらいしか利用してきませんでした。せっかく買ったのにそれではもったいない、ということで動画やブログなどを参考にしてカレーに挑戦。いろいろな方のやり方をミックスして作ったようなものです💦。

今回はシーフードカレー。

ある物は何でも~大根やキャベツも

無水鍋の基本は中火で加熱し、弱火で調理。湯気が出てきたら弱火にしてじっくり調理、という感じですかね。

ちなみにIHの場合、中火は3・2、弱火は1・弱です。

①玉ねぎ(半分はみじん切りに)を入れて軽く炒める。炒める炒めないは気分で(笑)。

②残りの野菜とトマト缶を投入!

入れ忘れたシーフードミックスも加えます

③蓋をして湯気が出るまで中火で加熱。

④湯気が出てきたら、カレーパウダーを加える。蓋をして弱火で15~20分調理。

⑤ジャガイモに火が通ったらOK!全体をよく混ぜて、蓋をして弱火で5分。

⑥余熱でしばらく放置したら完成!

あまり美味しそうに見えないけれど、実は美味!

無水鍋で作ってみたら、野菜のうま味がぎゅっと詰まった美味しいカレーができました! いつもより野菜の味が濃いですね。

また作ろうかな。

 

「無水鍋で美味しいカレーのでき上り!」への2件のフィードバック

  1. ヒグさん、こんばんは。

    今日、観音寺に19回のお参りをしました。
    バスに数人乗っていましたが、降りたのは私だけでした。
    半ば以上の所で男性が降りてこられました。
    バスを降りてすぐの所で工事をして車は通れない状況でしたが、市役所の手配が遅く月末頃に出来ることの様でした。
    手伝いをされている方がモノレールで木を運んで居られました、シイタケに木を植え付けるようです。

    その作業をされていたので、ご住職さんが本堂に来られていないので、今日は忙しいのかと思いましたが、その後本堂に来られ、お話をしました。
    夏につくられた、瓶に入っている蜂蜜が置かれていたので、一瓶購入と銀杏最中等頂きました。

    私が帰る前に夫婦の方が来られました、その途中降りるところで夫婦二人の方が休憩されていたので、ご住職は今日は居られますと話をしておきました。
    最近は風が強いので、杉の葉っぱがたくさん落ちていました、午後は暖かくなりました。

    新潟は大雪で大変でしたね。
    こちらは薄ら雪が少し積もったでけで、氷もほとんどなかったです。
    私が子供の時は池で氷が張って歩いていましたが、今年は寒いとは言えやはり温暖化が進んでいる様です。
    次回は4月頃にお参りの予定です。

    金星 義一

    1. 金星様
      何と19回目のお参りでしたか。
      尼寺では蜂蜜も販売できるほどになったのですね。
      新潟県といっても山沿いと平野では異なり、雪の量も違います。私が住む平野部では今年は比較的少なくて楽でした。
      まだ雪は降りますが、春がそこまで来ていると感じます。
      第20回目のお参りの頃は桜が見ごろでしょうか?
      またのご報告を楽しみにしております。
      ヒグ

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