焼き芋の季節です。
毎年この季節になると、国華園でネット注文しておいたさつま芋が届きます。それを次々に無水鍋で焼き芋にして冷凍保存し、冬の間楽しみます。真冬になる前に大かた消費～ということもありますが💦。
今年は5キロ入りを3箱注文。熊本産家庭用安納芋(¥2,580）・徳島産お買得なると金時（￥3,180）・大分産甘太くん（￥3,380）です。まとまった出費ですが、税込で送料無料だから良しとします。
先日、ひと箱目の熊本産安納芋が届きましたので早速焼き芋にして冷凍しました。
安納芋はねっとり甘いサツマイモで父(97歳）の好物です。ホクホク系の芋は大年寄りはむせることが多いので、父親には敬遠されがちなんです。安納芋は喜んで食べます。
今日は昨日到着したばかりの徳島産なると金時を焼き芋に。
小粒ですがきれいなさつまいもピンク？です。遠くからやって来ました。徳島へ思いをはせて、しみじみと眺めてしまいました。
IH用無水鍋にアルミ箔を敷き、その上に芋を並べます。芋は切らずに並べたいところですが、いつも切って入れます。丸ごとでは時間がかかりそうなのと、できるだけたくさん焼きたいので、スペースを無駄にしたくないからです。
弱火で35～40分で出来上がり！タイマーが切れてから10分ほどそのまま放置(自己流）。余熱でしっかり柔らかくしてもらいます。
ざるに上げて粗熱をとり、保存バッグに入れて冷凍室へGO!
箱に残っている芋は新聞紙に包んで保管し、できるだけ早く焼き芋にします。寒さで腐らせないよう注意が必要です。
お昼に食べたり、正月に来た父のひ孫たちに食べさせたり、わが家ではけっこう重宝します。準備OK～。
追記：2021年11月18日
たくさんのさつま芋を焼き芋にするのはいいけれど、冷凍庫に入り切るの?と思われるかもしれませんね。
わが家には冷凍庫があるので、すべてそこに入れて保存。焼き芋は雪の多い冬場の食料になります。雪降る前にもけっこう消費してしまいますが・・・。知人におすそ分けしたり、口に入れたり～。
ヒグさんこんにちは。
今日は１３回目の観音寺のお参りに行って来ました。
いつも仕事休みの水曜日に行ってますが、今回は祝日に行きました。
談山神社の紅葉に行かれる方達が多くバスが満員でした。
桜井から下居までで降りたのは私だけでした。
登って行くと６０代の男女９人と５０代の二人の女性とで賑やかになりました。
初めて見かけたお手伝いさんが本堂に来られました。
ご住職は奥で用事をされているとの事で、お手伝いさんと二人の女性とお話をしていますと、今日で１２回のお参りと仰り杖を頂けると喜んでおられ、私も９月に１２回で杖を頂いた事を話しました。
違うお手伝いさんも知っておられたり、イベント？などにも参加しておられるようでした。
大阪の八尾市から来ておられ、また来ますと仰っていました。
ご住職はお念珠やお人形のお守りを作られたりで、明日はオンラインでお念珠の販売のようです。
根を詰めて居眠りをされる事もあるとフェイスブックに書いてありました。
今はジャム類の具材は少ないのと、信者さんが色々なグッズを作られているようです。
今日はご住職とはお会いできませんでしたが、お参りの時にお供えしているお菓子を、預けておきました。
今度は年明けにお参りの予定です。
金星様
13回目のお参りですか！そして１２回お参りすると杖がいただけるなんて～。良いですね。
四季を通じてお参り客が絶えないお寺なので、お手伝いの人も代わるがわる来られるのでしょう。心配いりませんね。
テレビもなかったらしい尼寺が、今ではご住職はITをうまく活用され、お寺の維持に努めていらっしゃる模様。すごい飛躍です。
西高東低の気圧配置になり、いよいよ冬です。近畿地方の明るい空がうらやましい限り。
年明けのレポート、またよろしくお願い申し上げます。
ヒグ